食谱:新蔬菜

食谱:新蔬菜

丹麦厨师米克尔·卡尔斯塔德(Mikkel Karstad)为您提供新鲜美味的绿色食谱,以延长您的饮食时间。’été.


照片:Line Klein
A retrouver 在 le 牛奶61, en kiosque actuellement !

新蔬菜,包括新鲜奶酪,云杉油,绿色草莓和烤大麻籽

4人份

配料

1个茴香灯泡
– 6 radis
–300克豌豆– 8 fraises vertes
–4把草药(薄荷,青茴香,山罗卜)
–200克奶油干酪(例如,马斯卡彭或意大利乳清干酪)
–盐和新鲜胡椒粉
–25克云杉嫩芽
–1 dl特级初榨橄榄油
–50克大麻种子


L仔细清洗茴香和萝卜,留下最漂亮的叶子和最漂亮的茎。贝壳
豌豆。
将茴香和萝卜切成薄片,将其放入一碗冷水中,使其保持酥脆。冲洗草莓并去壳。采摘草药并用冷水冲洗。让它们完全干燥。用盐和现磨的胡椒粉调味奶油干酪,然后, 
分散在四个盘子中间。将草莓切成薄片。

将蔬菜,草莓和草药分开放入盘子中,然后用烤的大麻种子作装饰。
将橄榄油和云杉嫩芽放入搅拌机中搅拌约2分钟。然后把这个调味料倒在蔬菜上。 将沙拉和上等面包搭配在一起,作为开胃菜,午餐或点心,用手指即可食用。

食谱:新蔬菜
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